Recent am biciuit un lot de aceste Black-Bottom Cupcakes pentru o petrecere casuală și de atunci am vrut să-ți spun despre ei.

În primul rând, ele sunt ușor. Buchetele de ciocolată sunt pe bază de ulei și se întâlnesc în doar câteva minute. În al doilea rând, și cel mai important, sunt uimitoare! Ciocolata este intensă, totuși cu o textura ușoară și elastică care face un contrast frumos cu adevărata stea: o umplutură de brânză cremoasă, cu adâncime, cu bucăți de ciocolată.

Sugerăm înlocuirea nucilor de cacao în umplutură pentru un gust și un contrast de textură și mai gros. Am dublat rețeta, dar încă nu am luat-o singură înapoi acasă.

(Image credit: Christopher Hirsheimer pentru Culinaria lui Leite)