(Crédit d’image: Apartment Therapy)

L’aneth est à peu près l’une des plus jolies herbes que nous connaissons. Il est si léger et plumeux, nous le ferions pour des looks même s’il n’était pas aussi savoureux dans beaucoup de nos plats préférés.

Qu’est-ce que l’aneth?

Goût: Aigre, doux
Utilisation la plus populaire: Salade, sauces, légumes, viande, poisson

L’aneth est originaire de l’Asie du sud-ouest et de l’Inde, bien qu’il soit maintenant cultivé dans le monde entier. N’importe quel rebord de fenêtre ou jardin ensoleillé fera l’affaire. Les tiges sont assez dures, mais les feuilles de dentelle sont tendres et savoureuses. Vous pouvez acheter de l’aneth séché, mais la saveur n’est pas aussi profonde.

Comment utiliser l’aneth

L’aneth est fantastique avec les poissons de toutes sortes. Vous pouvez l’utiliser dans une marinade ou saupoudrer vers la fin de la cuisson. Nous aimons parfois pétrir de l’aneth dans un peu de beurre pour le faire fondre sur le poisson et l’étendre sur nos petits pains. L’aneth est également un bon accord avec de nombreux légumes racines, comme les pommes de terre, les carottes et les panais.

L’aneth frais est également un ajout charmant mélangé avec de la salade verte. C’est la saveur éclatante parfaite à côté de la laitue sucrée au beurre et de la roquette épicée. Vous pouvez également mélanger l’aneth au fromage à la crème, à la crème sure ou au yogourt pour préparer rapidement un condiment ou une trempette pour les chips..

Quel que soit votre choix, ajoutez l’aneth en fin de cuisson. Sa saveur forte est étonnamment délicate sous la chaleur et peut diminuer rapidement.

Recettes de cuisine à l’aneth

  • Salade de poulet au yogourt et à l’aneth
  • Saumon en croûte de panko à l’aneth et au citron
  • Quinoa citron avec groseilles, aneth et courgettes
  • Les carottes à l’aneth de Diane Morgan
  • Salade De Tomates Avec Oignons Rouges, Aneth Et Feta