Il neige enfin ici à New York! Et les pamplemousses de Floride sont à leur apogée maintenant. C’est le matin idéal pour se réchauffer, se réchauffer devant le four et se faire un pamplemousse grillé au soleil pour le petit-déjeuner.

1. Pendant le préchauffage du gril, coupez le pamplemousse en deux.

2. Passez un couteau à éplucher tout autour du pamplemousse, entre le fruit et la couenne. Cela facilitera la consommation du pamplemousse et aidera à libérer le jus. Essayez de ne pas couper à travers la peau. L’extrémité arrondie d’un couteau à pamplemousse facilite cette opération, mais n’est pas nécessaire..

3. Enlevez les graines et découpez le centre blanc dur. Laissez le pamplemousse dans la couenne.

4. Étendre du beurre sur le dessus de chaque moitié de pamplemousse. Garnissez-les d’environ une cuillère à soupe de sucre brun. Vous pouvez également faire preuve de créativité avec les épices: ajoutez une pincée de cannelle, de noix de muscade ou de piment de la Jamaïque. Certains ajoutent du miel, d’autres de la vanille et du gingembre. La plaine est parfaite aussi, surtout à l’aube.

5. Mettez les pamplemousses dans une poêle à frire ou tout autre plat allant au four. J’utilise la poêle à frire car il est facile de saisir la poignée pour l’insérer rapidement dans le gril. Griller environ cinq minutes. Ils seront terminés lorsque les bords commenceront à bouillonner et à brunir.

6. Décorer avec une cerise ou des baies au centre. S’il reste du jus dans la casserole, versez-le sur le pamplemousse. Le bord dentelé d’une cuillère à pamplemousse (2 $ chacun, Broadway Panhandler) facilite la tâche de cette friandise, mais elle n’est pas nécessaire non plus.

Ceux-ci peuvent également être servis en entrée ou en dessert.