Grandes tempestades atingiram a metade leste dos Estados Unidos na sexta-feira e milhões de pessoas ficaram sem eletricidade durante todo o final de semana. Você era um deles? Se sim, você tem poder de volta agora, ou está ficando legal e lendo o seu blog em um café ou no escritório? Entre essas tempestades e a temporada de furacões, parecia um bom momento para nos familiarizarmos com o protocolo básico de segurança para frigoríficos. Aqui está o que você deve saber, no caso de sua geladeira e freezer perderem seu suco.

Segurança do refrigerador: o essencial

Aqui estão as noções básicas de segurança de geladeira, dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças:

Se a energia acabar por menos de duas horas, a comida em sua geladeira e freezer estará segura para consumir. Enquanto a energia estiver desligada, mantenha as portas do refrigerador e do freezer fechadas o máximo possível para manter a comida fria por mais tempo..

Se a energia acabar por mais de duas horas, siga as diretrizes abaixo:

• Para a seção Freezer: Um freezer que estiver meio cheio armazenará alimentos com segurança por até 24 horas. Um congelador cheio manterá a comida em segurança por 48 horas. Não abra a porta do freezer se puder evitá-la.

• Para a seção Refrigerada: Embale o leite, outros produtos lácteos, carne, peixe, ovos, molho e restos de comida em um refrigerador cercado por gelo. Coolers de isopor baratos são bons para este fim.

• Use um termômetro de alimentos para verificar a temperatura da sua comida antes de cozinhá-la ou comê-la. Jogue fora qualquer alimento que tenha uma temperatura de mais de 40 graus Fahrenheit.

– Fonte: O Que Você Precisa Saber Quando o Poder Sai inesperadamente

O número mágico lá? 2 horas. Sim, depois de duas horas, transfira as coisas em sua geladeira para um refrigerador ou uma geladeira funcionando. Não mexa com comida estragada; não vale a pena ficar doente.

O que jogar fora e o que manter

OK, então sua geladeira está sem energia e acima de 40 ° F por mais de duas horas. Nada é seguro para manter?

sim, alguns condimentos e alimentos podem ser mantidos, embora a carne e a maioria dos laticínios precisem ir. Aqui está uma lista muito útil e útil de FoodSafety.gov sobre o que manter e o que jogar:

Alimentos refrigerados e quedas de energia: quando salvar e quando descartar em FoodSafety.gov

Mais recursos para segurança de frigoríficos e preparação para desastres:
• Mantendo os alimentos seguros durante uma emergência – USDA
• Quaisquer condimentos são seguros para manter após uma queda de energia??
• Cozinhando em um furacão? 5 dicas para se manter seguro e bem alimentado
• Furacão Irene e o que comemos: observações de NYC

E se você? Você perdeu o poder, ou você escapou da tempestade??

(Imagem: Emma Christensen)