Eu peguei o bug da cidra, e eu peguei mal. Você também? Então procure este livro sem demora. O manual do novo fabricante de cidra é como ter todos os seus aniversários de uma só vez para nerds de cidra rígidos como nós. Desde a escolha das maçãs certas e a construção da sua própria sidra até a medição do teor alcoólico da sidra e o ajuste da doçura final, tudo está bem aqui.

Fatos rápidos

Quem escreveu isso: Claude Jolicoeur

Quem publicou: Chelsea Green Publishing

Destaques: Na superfície, fazer um lote de cidra dura é um dos projetos mais fáceis de fabricação caseira: pegar um galão de sidra, adicionar fermento e selá-lo com uma câmara de vácuo, deixar fermentar. Quando eu estava trabalhando True Brews, Eu ouvi muitos contos de pessoas que realmente prepararam lotes clandestinos de cidra em seus dormitórios durante a faculdade! Mas há uma grande diferença entre este tipo de insta-sidra e o material refinado que tornou a sidra uma das bebidas mais apreciadas ao longo da história – e contribuiu para seu recente ressurgimento.!

O manual do novo fabricante de cidra volta para as porcas e parafusos de fazer cidra. Começa com a seleção de varietais de maçã (até mesmo para desenvolver seu próprio pomar!), Move-se para a prensagem da maçã e, em seguida, cobre todos os aspectos possíveis do processo de fermentação do início ao fim. É hiper-detalhado e tem uma abordagem semelhante a um livro-texto que não pressupõe nenhum conhecimento prévio sobre produção de sidra. Tabelas e gráficos e diagramas úteis são plantados dentro dos capítulos para fácil referência.

O nível de detalhe pode ser esmagador (ok, definitivamente vai ser esmagadora) para pessoas que só querem tentar fazer um lote de cidra por diversão. Mas se você é um fabricante sério de cidra, profissional ou não, que quer aumentar o seu jogo de produção de cidra, garanto que este livro se tornará um dos seus recursos mais usados. Já faz um tempo desde que conseguimos uma atualização para os antigos manuais de produção de cidra, e este definitivamente satisfaz a necessidade.

Quem iria gostar deste livro? Fabricantes de cidra em casa, fabricantes de cidra profissionais (ou pessoas que pensam em se tornar fabricantes de sidra!), Qualquer um curioso sobre as porcas e parafusos de fazer cidra.

Encontre o livro na sua biblioteca local, na livraria independente ou na Amazon: o Manual do Criador de Nova Cidra, de Claude Jolicoeur

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