(Crédito da imagem: Christian Jung / Shutterstock)

Tanto quanto nós amamos assar com maçãs, eles são tão saborosos quando se transforma em molho de maçã reconfortante ou usado para perfurar as sopas salgadas. Mas nem toda maçã vai cozinhar em uma textura suave e sedosa, então aqui estão os melhores que você deve usar para suas manteigas de maçã e molhos!

Como fazer um pequeno e rápido lote de compota de maçã

(Crédito da imagem: Faith Durand)

Maçãs macias cozinham o melhor

Ao escolher as maçãs para transformar em molho de maçã ou em sopa, você quer que elas quebrem e amolem rapidamente, não assando maçãs que devem manter sua forma quando cozidas. Embora tecnicamente todas as maçãs acabem por se decompor completamente, as variedades mais macias quebram mais rapidamente e têm uma textura mais suave.

(Crédito da imagem: Christine Gallary)

Boas maçãs para cozinhar

  • Braeburn
  • Camafeu
  • Cortland
  • Império
  • Fuji
  • Gala
  • Vovó smith
  • Gravenstein
  • Golden Delicious
  • Crise de mel
  • Jonagold
  • Macoun
  • McIntosh
  • Mutsu (Crispin)
  • Pink Lady (Cripps Pink)
  • Beleza romana
  • Winesap

Dicas para cozinhar com maçãs

  • Corte as maçãs em pedaços muito pequenos para que eles cozinhem e quebrem mais rápido. Ralar a maçã funciona muito bem.
  • Use uma variedade de maçãs para obter sabores mais complexos.
  • Maçãs feridas e inesperadas são econômicas e ainda têm um sabor delicioso. Já que você está cortando e cozinhando estas maçãs, ninguém saberá que elas não eram perfeitas para começar!

Receita: Molho de Cranberry Maple-Apple

(Crédito da imagem: Emily Han)

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