(Crédito da imagem: Kelli Foster)

Diga olá ao pepino mexicano, a fruta mais adorável (ou é um vegetal?)!

O outro fim de semana quando eu estava navegando nas mesas no mercado dos fazendeiros me deparei com a fruta mais interessante. Eu nunca tinha visto nada assim. Esta pequena fruta era do tamanho de uma uva grande, e parecia uma melancia em miniatura com a sua forma oval e coloração verde variegada. Você já tentou um?

O atendente do mercado deve ter notado o olhar perplexo no meu rosto, porque a próxima coisa que eu sabia que ele estava ao meu lado me encorajando a ter um gosto, e me disse que estes não eram mini-melancias adoráveis, mas pepinos mexicanos.

Enquanto você morde esses melancias, você descobre que eles não têm gosto de melancia. Pepinos mexicanos, que também são conhecidos como cucamelons, têm um sabor salgado, exatamente como pepinos tradicionais, mas com um toque de sabor picante de limão. O exterior firme e crocante dá lugar a um centro macio, semelhante a um gel, forrado de sementes.

Escolhendo e armazenando pepinos mexicanos

É mais provável que você encontre pepinos mexicanos nos mercados de agricultores entre o final de julho e setembro. Alternativamente, se você tem um polegar verde e gosta de jardinagem, estes são muito fáceis de cultivar em casa..

Pepinos mexicanos frescos podem ser armazenados na geladeira por até 10 dias.

O que fazer com pepinos mexicanos

Você pode comer pepinos mexicanos exatamente como os pepinos normais. Até agora, a minha maneira favorita de apreciar esses pequenos pepinos foi adicioná-los a saladas. Você pode cortá-las ao meio ou deixá-las inteiras, e elas acrescentam um bom crunch. Você também pode conservá-las ou adicioná-las a um lote de salsa.

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Você já experimentou pepinos mexicanos?