(Crédito da imagem: Joe Lingeman)

Bares S’mores são uma das minhas receitas favoritas de todos os tempos. Eu tenho estado assando e levando essas guloseimas para encontros familiares, churrascos no quintal, festas e vendas de bolos por 15 anos. Imagine os sabores de s’mores assados ​​no fogo – crocantes biscoitos graham, marshmallow pegajoso e chocolate cremoso – embalados em um bar que inclui uma crosta mastigável e o exterior dourado de um marshmallow assado em um único bar que você poderia comer em qualquer lugar.

Sim, os bares de s’mores têm todas as características de um clássico bar de biscoitos, em parceria com o sabor imbatível deste tratamento clássico de fogueira, tornando-o sua nova receita favorita de todos os tempos também.

(Crédito da imagem: Joe Lingeman)

A Crosta De Biscoito Cracker De Graham Faz Essas Barras

Neste ponto, tenho certeza de que todos nós encontramos a clássica crosta crocante de biscoito de graham que mantém o cal e o cheesecake. Essa crosta de biscoito não é isso. Construído na parte de trás de uma massa de biscoito de chocolate clássico (menos o chocolate e trocando a farinha por migalhas de biscoito de graham), esta crosta de biscoito de graham é mais biscoito que migalha. O resultado é uma barra que corta com facilidade e se mantém bem o suficiente para levar essas barras de s’mores para qualquer lugar.

Barras S’mores

Faz 16 barras

Para a crosta:
Spray para cozinhar

2/3 xícara de açúcar granulado

8 colheres de sopa (1 pau) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente

1 ovo grande


1 colher de chá de extrato de baunilha


2 2/3 xícaras migalhas de biscoito de graham


1/3 xícara de farinha de trigo


1/2 colher de chá de sal

Para o recheio:

7 onças creme de marshmallow


1 xícara de chocolate ou chocolate picado


1 xícara de mini marshmallows

Arrume uma prateleira no meio do forno e aqueça a 350 ° F. Brasão uma assadeira 9×13 polegadas com spray de cozinha; deixou de lado.

Coloque o açúcar e a manteiga em um misturador de pé equipado com o acessório de remo. (Como alternativa, use um misturador elétrico manual e uma tigela grande.) Bata em alta velocidade até que fique mais claro e cremoso, cerca de 3 minutos. Adicione o ovo e a baunilha e bata em velocidade baixa até incorporar. Enquanto ainda em baixa velocidade, adicione as migalhas de biscoito de graham, farinha e sal e bata até que apenas combinado.

Transfira 1/3 da mistura de biscoitos para uma tigela pequena – isso vai para o topo das barras antes de assar. Pressione os restantes 2/3 da mistura de graham uniformemente na panela preparada.

Espalhe o creme de marshmallow uniformemente sobre a crosta do biscoito. Polvilhe com as gotas de chocolate, seguidas pelos marshmallows. Polvilhe as barras com a mistura de crosta reservada.

Asse até que a crosta fique marrom escura e os marshmallows estejam dourados, de 20 a 25 minutos. Deixe esfriar por pelo menos 1 hora na panela antes de cortar em 16 barras para servir.

Notas de Receita

  • Armazenamento: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.