Confessamos que as mangas são uma fruta tropical que nunca seremos capazes de desistir. Não importa o quão tentadoras sejam as peras, as maçãs e as amoras, a atração da manga sempre estará ao lado delas. É apenas uma fruta deliciosa – dourada, doce e um pouco azeda ao mesmo tempo. A última vez que tivemos um monte deles, nós os colocamos em uma panna cotta simples para uma sobremesa super-fácil e rápida.

A última vez que fiz uma panna cotta, continuei falando sobre como essa sobremesa é fácil. Aqui está essa receita, que envolve iogurte e mirtilos. Este não é diferente em sua facilidade, e desta vez é complementado por pedaços deliciosos de manga. É uma sobremesa fácil de verão e tão gostosa. Sem glúten, também!

Mango Panna Cotta

serve de 6 a 8

Um pacote de 0,25 onças de gelatina em pó, cerca de 3 colheres de chá
1/4 xícara de água fria
2 xícaras de creme
1/4 de xícara de açúcar
2 xícaras de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de noz-moscada
Pitada de sal
2 a 3 mangas muito maduras

Polvilhe a gelatina em pó sobre o 1/4 xícara de água fria em uma tigela média e reserve para amolecer por cerca de 5 minutos. Em uma panela pequena aqueça o creme de leite e o açúcar em fogo baixo e desligue o fogo. Bata para ajudar o açúcar a dissolver-se completamente no líquido e, em seguida, bata na mistura de gelatina, certificando-se de retirar quaisquer pedaços. Bata no leite, baunilha e sal.

Descasque e corte a manga em pequenos pedaços. (Veja um vídeo de Curtis Stone demonstrando como cortar uma manga.)

Divida uniformemente cerca de 2/3 dos pedaços de manga entre 6 taças ou ramequins. Despeje a mistura de panna cotta sobre a manga. Coloque na geladeira para relaxar. Quando a panna cotta estiver firme (após cerca de uma hora) distribua uniformemente o restante da manga em cima da panna cotta e polvilhe levemente com noz-moscada. Refrigere até ficar completamente firme e sirva.

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(Imagens: Fé Durand)