(Bildnachweis: Katie M. Simmons)

Viele von uns schwimmen in der gleichen sprichw√∂rtlichen Suppe – dieser wahnsinnige Sprung zwischen den Aktivit√§ten nach der Arbeit und / oder der Schule und dem Zeitfenster, in dem das Abendessen vorbereitet wird. Dies wurde sofort deutlich, als meine Kinder das Schulalter erreichten und abends Aktivit√§ten wie Fu√üball und Karate begannen. Aber durch all das koche ich. Vielleicht ist es hartn√§ckig, vielleicht klug. Es f√ľhlt sich einfach richtig an. Es ist mein Standardzug.

Trotzdem brauchen wir andere Moves, wenn wir uns unwohl f√ľhlen. Die erste besteht darin, dass wir uns der Vorstellung nicht bewusst sind, dass jedes einzelne Abendessen komplett hausgemacht sein muss, bis hin zu den perfekt zubereiteten und zubereiteten Gem√ľsesorten. Machen Sie weiter und brechen Sie diese Regel – Sie werden gl√ľcklich sein.

Hier sind f√ľnf weitere Moves, die Ihnen beim Kochen helfen k√∂nnen.

(Bildnachweis: Kelli Foster)

1. Stellen Sie einen Essensplan auf.

Es muss nicht starr sein. Selbst ein etwas flie√üendes Men√ľ ist besser als komplettes Chaos und Kopfkratzen um 6 Uhr morgens. jede Nacht. An Fu√üball- und Karatetagen sind wir normalerweise um 6:40 Uhr zu Hause, was nicht so schlimm ist, aber meine 7-J√§hrigen gehen um 8 oder 8:30 Uhr zu Bett, und wir m√ľssen die Hausaufgaben √ľberpr√ľfen und auch duschen . Das sind die N√§chte, in denen ich schnell etwas leichtes und nahrhaftes zaubern m√∂chte. Vorlagen k√∂nnen Frittatas oder sogar R√ľhreier mit etwas Gem√ľse oder Kr√§utern enthalten. Denken Sie daran: gro√üe Salate (Getreide oder Gem√ľse) mit einer Art Protein, die wir schnell grillen k√∂nnen. Sandwiches m√ľssen beim Mittagessen nicht den Schlafplatz regieren, und Suppe ist eine endlose Vorlage. Quesadillas und Tacos sind es auch. Pfannengerichte und Nudelgerichte passen zu Gem√ľse, das ich morgens oder in der Nacht zuvor gehackt und dann in Beh√§ltern im K√ľhlschrank aufbewahrt habe, bereit f√ľr ihren Dienst.

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(Bildnachweis: David Hopler von D Squared Photo & Video)

2. In Chargen vorbereiten, kochen und einfrieren.

Der Gefrierschrank ist dein Freund. Ich mache normalerweise eine gro√üe Menge getrockneter Bohnen im langsamen Kocher und lasse sie den gr√∂√üten Teil des Tages laufen. Dann messe ich sie in zwei Portionsgr√∂√üen aus und friere sie f√ľr den sp√§teren Gebrauch in Zip-Top-Beuteln ein. Dies funktioniert auch bei K√∂rnern wie Reis, Farro, Quinoa und Weizenbeeren, von denen die letzteren scheinbar ewig dauern.

Sommerpesto oder gehackte gebratene oder blanchierte Gem√ľse der Saison sind Edelsteine, die man entdecken kann. Ich mache dies mit Sommerpaprika, die im Winter l√§cherlich teuer ist. Aber auch Nudelsauce, Fleischb√§llchen, Pierogi, Suppen, Chilis und Teigkugeln f√ľr Pizza und Calzone sind gefrierf√§hige Kandidaten. Wenn Ihr Gefrierschrank voller Leckereien ist, ist das Abendessen nur wenige Augenblicke entfernt.

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3. Lassen Sie Platz zum Mitnehmen.

Bestimmen Sie eine Nacht pro Woche zum Mitnehmen, und tun Sie dies ohne Schuld. Es kann ein sich bewegendes Ziel sein, etwas, das je nach Woche in Bewegung ist, oder jede Nacht dieselbe Nacht, wenn dies Ihren Zeitplan besser unterst√ľtzt. Pizza einmal in der Woche oder so ist nicht schrecklich; Normalerweise f√ľge ich einen Salat hinzu, den ich zusammen werfen kann, w√§hrend wir auf seine Ankunft oder Abholung warten. Wir schwanken normalerweise zwischen Pizza, asiatischem Essen (normalerweise Hibachi oder Sushi) und Gerichten aus dem Nahen Osten wie Hummus, Taboul√© und Falafel. Es z√§hlen; machen Sie etwas, auf das Sie sich wirklich freuen werden.

Ein Redakteur nimmt diese Regel an: Warum meine Woche immer eine Pizza Nacht beinhaltet

4. Profitieren Sie von zubereiteten Speisen.

Nutzen Sie die umfangreiche Auswahl an Aufguss- und Aufgusssorten Ihres Lebensmittelgesch√§fts, um etwas anderes zu begleiten, das Sie f√ľr den Hauptgang geplant haben, oder holen Sie sich ein Rotisserie-H√ľhnchen, um es mit den Marktgr√ľns Ihrer Bauern zu Hause zu werfen. Dieser Bereich des Lebensmittelgesch√§fts ist in der Regel auch mit Helfern gef√ľllt, z. B. aus Lagerbest√§nden, Saucen, Dressings, Dips, B√§llchen aus Pizzateig (sp√ľren Sie hier einen Trend?) Und so weiter.

Aber es gibt auch andere M√∂glichkeiten, die Sie an einem ereignisreichen Abend treffen k√∂nnen, wie vorgek√ľrztes und gewaschenes Gem√ľse. Ja, es kostet Sie etwas mehr, aber dieser Kompromiss kann sich lohnen. Und wenn Sie Gl√ľck haben, k√∂nnen Sie eine zus√§tzliche Mahlzeit aus dem Gleichgewicht bringen. das Rotisserie-H√ľhnchen, das Sie heute Abend zum Abendessen gekauft haben, verwandelt sich morgen in H√ľhnersalat oder Suppe (oder Reste zum Mittagessen).

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(Bildnachweis: Joe Lingeman)

5. Setzen Sie die Maschinen f√ľr Sie ein.

Investieren Sie in einen langsamen Kocher und / oder einen Schnellkochtopf oder ziehen Sie diejenigen heraus, die in Ihrer Speisekammer schmachten. Diese arbeiten zu Ihrem Vorteil, aber auf entgegengesetzte Weise. Ich benutze meinen Slow Cooker mindestens einmal in der Woche und bereite morgens oder nachmittags Dinge vor, ein Luxus, den ich habe, weil ich von zu Hause aus arbeite. Eines meiner Lieblingsrezepte sind H√§hnchen-Burrito-Sch√ľsseln. Schnellkocht√∂pfe machen die Umkehrung; Risotto wird aus seinem aufmerksamen, bed√ľrftigen Status gerettet – alles, was sich r√ľhrt, ist meditativ und liebenswert, aber vielleicht nicht w√§hrend einer Woche – und wird zu einer gangbaren Option, die in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch liegt. Sie k√∂nnen den Tisch zubereiten und den Salat vorbereiten, w√§hrend Sie warten.

Was sind einige Ihrer Tipps und Tricks f√ľr eine schnellere Vorbereitung auf das Abendessen??